<Coffee story>
나노 찰라는 2009년 설립된 협동조합 및 가공소로 아가로 지역에서 처음으로 만들어진 가공소입니다. 짐마와 가까운 아가로에 위치해 있으며 500여 명의 회원이 활동하고 있습니다. 에티오피아 서부의 협동조합에서 선별한 작고 세심하게 관리된 지역에서 생산된 커피로 이 지역의 커피는 매우 품질이 뛰어나며 선명하고 유니크한 향미의 커피로 유명합니다.
나노 찰라는 오로미아지역 언어로 '높은 지역'이라는 뜻을 가지고 있습니다. 주변 숲과 함께 좋은 토양에서 커피가 재배되는 고지대 일대를 가리키는 말입니다. 평균 0.5 헥타르에서 최대 3헥타르의 소규모 농장들에서 생산된 커피로 에티오피아서 유기농 인증을 획득한 커피입니다. 그늘에서 천천히 시간을 들여 건조하는 방식을 고수하며 더욱 농익은 향미가 선명한 커피를 생산하고 있습니다.
<로스팅 코멘트>
라이트 로스팅으로 좋은 품질의 과일 같은 산미가 단맛과 잘 조화되면서, 매력적인 향미가 잘 표현되도록 로스팅 하였습니다.
<테이스팅 코멘트>
생두가 가진 좋은 핵과류의 산미가 밝은 톤의 단맛과 만나 복숭아 같은 과일의 향미를 만들어 줍니다. 향긋한 얼그레이의 홍차 향과 함께 케인슈가 같은 깨끗한 단맛을 컵 전반에 걸쳐 느끼실 수 있는 커피입니다.
