[WERK Coffee]
코스타리카 산타 로사 1900 Costa Rica Santa Rosa 1900
코스타리카의 산악지대인 따라주 지역에 있는 해발고도 1900m의 위치한 산타 로사 마이크로 밀의 이름을 딴 커피입니다. 이 지역에서 가장 높은 곳에 위치한 가공소입니다.
항상 커피 품질이 나무에서 시작된다고 생각하고 농장을 관리하기 위해 열심히 노력하고 있으며, 토양 건강과 식물을 수분시키기 위해 농지 당 나무의 개체 수를 유지하는 것에 큰 중점을 두고 있습니다.
건조 과정에서는 12~18일 정도의 충분한 시간을 들여 생두의 품질을 일정하게 유지하고자 노력하고 있으며, 천천한 건조로 인하여 커피의 세포 구조가 단단하게 만들어지고 좋은 결과를 만들어 줍니다.
미디움 로스팅으로 풍부하고 좋은 단맛을 강조하고, 고소한 향과 부드러운 산미가 후미에 은은하게 이어지도록 로스팅 하였습니다.
풍부한 바디감과 농밀한 단맛이 달고나를 연상시킵니다. 좋은 클린컵과 고소함이 호두 같은 견과류의 향미를 만들어주며, 고품질의 산미와 단맛이 후미에 달콤한 오렌지의 여운을 만들어줍니다. 크리미한 질감과 고소함이 좋은 커피입니다.
