🇰🇪

Kenya Ndaroini 케냐 응다로이니

Release Date

2021/02/02

Tasting Note

Ceylon Tea

Grapefruit

Caramel

Nation

Kenya

Producer

Gikanda Cooperative 기칸다 협동 조합

washing station

Ndaroini Washing Station 응다로이니 워싱 스테이션

Region

Nyeri 니에리

Cultivation Altitude

1,800m

Variety

SL-28

SL-34

Process

Washed

Single Origin

9 more properties

케냐 니에리 지역에 위치한 응다로이니는 스와힐리어로 휴식처라는 뜻을 가지고 있습니다. 응다로이니에 소속된 1,400명의 생산자들이 투명성과 프리미엄 가격을 바탕으로 만들어낸 기존의 방식과는 다른 다이렉트 소싱 모델을 결합한 노력의 결과로 만들어진 커피입니다. 2019년부터 트라보카라는 생두 회사는 응다로이니 그룹과 함께 혁신적인 직접 판매 모델을 시작하였습니다. 농부들의 직접적인 소득을 높이면서 동기를 부여하고, 그로 인해 응다로이니 그룹은 품질과 생산력을 향상시키기 위해 나무를 가꾸는 방식과 가공에 관련된 부분 등을 개선하여 품질을 높이는 긍정적인 선순환 구조를 만들었습니다. 그와 같은 케냐 커피 혁명을 통해 쉽게 만나기 어려웠던 좋은 품질의 케냐 커피를 소개해드릴 수 있게 되었습니다. <로스팅 코멘트> 라이트 로스팅으로 좋은 생두가 지닌 특유의 티 같은 향과 좋은 산미와 풍부한 단맛의 밸런스가 잘 이루어지도록 로스팅 하였습니다. <테이스팅 코멘트> 생두 특유의 실론티 같은 부드러운 홍차의 향을 느끼실 수 있는 커피입니다. 좋은 품질의 산미와 쌉싸름한 맛이 자몽 같은 과일의 향미를 만들어주며, 단맛과 풍부한 바디감으로 카라멜 같은 맛을 느낄 수 있습니다.