<COFFEE STORY>
1951년 설립된 무티라 농민 협동조합은 케냐 커피 소농들이 모여 만든 지역 연합체입니다. 키리냐가와 니에리 접경 지역인 케냐산 경사면을 따라 위치한 농민들이 만든 이 조합은 응고라노를 비롯해 무티투, 카구모, 무가야, 카리, 키아무티라 등 10개의 워싱 스테이션을 운영하고 있습니다.
조합 소속의 농부들은 우수 농업인증 교육을 받았으며 유츠(Utz), 4C, 레인포레스트 얼라이언스, 페어트레이드 인증을 획득했습니다. 농부들의 헌신적인 노력과 협동조합의 전문적인 품질 관리가 더해져, 지속적으로 뛰어난 품질의 커피를 생산하고 있습니다.
케냐 커피는 주로 생두의 크기와 밀도를 기준으로 등급을 나누며, 대표적으로 AA, AB, PB 등급이 있습니다. 그중 AA는 가장 널리 알려진 프리미엄 등급으로, 큰 생두 크기와 선명하고 화사한 향미가 특징입니다.
<로스팅 코멘트>
라이트 로스팅으로 밝고 화사한 산미를 중심으로 과일의 향미를 선명하게 이끌어내며, 탄탄한 바디감과 깨끗한 질감이 잘 표현되도록 로스팅 하였습니다.
<테이스팅 코멘트>
케냐 특유의 고품질 산미와 단맛이 잘 어우러져 블랙커런트와 오렌지 같은 과일의 향미를 선명하게 느끼게 합니다. 처음부터 후미까지 길게 이어지는 풍부한 단맛과 부드러운 질감이 카라멜 같은 달콤함을 선사합니다. 케냐 산지 본연의 매력적이고 깊은 풍미를 즐길 수 있는 커피입니다.
