콜롬비아 카우카 후안 마르틴 시드라 내추럴
Colombia Cauca Juan Martin Sidra Natural
후안 마르틴 농장은 코카의 수도 포파얀에서 불과 30분 거리에 있는 소타라에서 가장 높은 지역에 위치해 있습니다. 후안 마르틴은 BANEXPORT가 소유하고 운영하는 혁신적이고 실험적인 농장이며, 프로젝트입니다.
BANEXPORT는 "콜롬비아 스페셜티 커피의 소싱, 개발, 홍보에 있어 세계 최고의 기업이 될 것"이라는 비전과 함께 콜롬비아의 형제 줄리안과 하이로 루이즈(Jairo Ruiz)가 2005년에 설립한 회사입니다.
이 프로젝트의 목표와 초점은 최적의 커피 품질을 향한 각 단계에 적합한 관행을 개발하기 위해 다양한 품종을 재배, 수확 및 가공하는 것입니다. 이 외에도 후안 마르틴은 BANEXPORT를 통해 커피를 판매하고 수출하는 커피 생산자들에게 자원과 본보기가 되고 있습니다.
라이트 로스팅으로 생두가 가진 독특한 향미가 깨끗하게 잘 표현되면서 풍부한 단맛과 부드러운 질감이 잘 표현되도록 로스팅하였습니다.
좋은 클린컵과 함께 느껴지는 시원한 향이 유칼립투스를 연상시킵니다. 밝은 늬앙스의 청량한 산미로 감귤을 느낄 수 있으며, 묵직한 산미와 함께 느껴지는 밝은 느낌의 단맛은 블루베리로 느껴집니다. 시원하고 청량한 느낌의 복합적인 향미들이 유니크하게 느껴지는 매력적인 커피입니다.
