[WERK Coffee]
에티오피아 시다모 물루게타 문타샤 Ethiopia Sidamo Mullugeta Muntasha
물루게타 문타샤는 소작농들이 모인 다웬초 연합의 수장의 이름으로, 지난 15년 동안 에티오피아 커피 산업에 종사해 왔습니다.
그는 시다마(Sidama) 지역의 아르베구나(Arbe Guna) 지역에 있는 부르사 케벨레(Bursa kebele), 아르베고나 와르다(Arbegonawearda)에서 116명의 농부들과 함께 일하며 고품질의 커피를 생산하고 있습니다.
해발 2,500m 고지에서 농사를 짓는 이 농장들은 유기농법을 실천하며, 매년 물루게타는 농부들로부터 잘 익은 빨간 체리를 수집하는데, 이는 총 120,000kg에 달합니다.
물루게타 문타샤와 함께 일한 많은 농부들이 21년과 22년 에티오피아 C.O.E 순위에 오르며 좋은 성과를 거두었고 뛰어난 품질의 커피를 세계 각국으로 수출하고 있습니다.
라이트 로스팅으로 화사하고 고급스러운 향미를 잘 표현하면서 풍부한 단맛과 부드러운 질감이 후미까지 잘 이어지도록 로스팅하였습니다.
좋은 클린컵으로 상큼한 베르가못의 향미와 함께 시러피한 질감의 키위 같은 밝은 산미 함께 느껴집니다. 케인슈가와 같은 밝은 단맛의 긴 여운이 좋습니다. 밝고 상큼한 향미들과 시러피한 질감 단맛이 좋은 조화를 이루는 매력적인 커피입니다.
