<Coffee story >
과테말라 수도인 과테말라시티와 안티구아 사이에 위치한 아카테낭고 지역에서 생산된 커피입니다. 화산 근처에 위치한 지역으로 높은 고도를 가지고 있으며 오래전부터 아라비카 품종의 커피를 전통방식으로 재배하고 있습니다.
태평양에서 불어오는 바람과 함께 화산에서 지속적으로 나오는 화산재를 오랜 기간 토양에 풍부하게 뿌려주어 이 지역의 토양에는 다양한 광물을 함유한 성분이 많은 토양이 생성되었고, 커피 재배에 적합한 기후 조건을 가지고 있어 좋은 품질의 커피가 생산되고 있습니다.
과테말라의 클래식한 버번 워시드 품종의 특성을 잘 보여주는 커피입니다. 잘 재배된 체리만을 수확하여 전통적인 워시드 방식을 통해 가공된 커피로 누구나 편하게 즐기기 좋은 커피입니다.
<로스팅 코멘트>
중강배전 로스팅으로 묵직한 단맛과 고소함을 강조하면서 은은한 산미가 뒷받침되도록 로스팅 하였습니다.
<테이스팅 코멘트>
풍부하고 묵직한 톤의 단맛이 초콜릿같이 느껴지며, 고소한 견과류의 향미를 함께 느끼실 수 있습니다. 부드러운 산미가 달콤한 오렌지처럼 은은하게 느껴집니다. 중강배전의 배전도에서 나오는 좋은 바디감과 함께 깔끔하게 데일리로 즐기기 좋은 커피입니다.
