[WERK x Homebaristaclub]
로스팅에 관심 있는 분들을 위해 Roasted Sample ID 라는 주제로 세미나를 진행합니다.
제품을 생산하기 위해 커피를 선별하는 업무는 로스터에게 매우 중요합니다. 명확하고 선명한 샘플 로스팅 프로세스는 커피의 캐릭터와 컨셉은 물론 품질까지 아우르는 포괄적인 작업으로 다년간의 경험과 데이터를 바탕으로 정립됩니다. 샘플 로스팅을 위해 무엇을 어떻게 해야하는가에 대한 노하우와 프로토콜을 검증하기 위해 7개의 샘플 커피를 시음하면서 이야기 해보는 시간입니다.
로스팅을 하면서 잘 풀리지 않는다거나 결과물에 있어 어려움이 있는 분들이 참여해 주신다면 분명 많은 정보를 얻어 갈 수 있는 기회라고 생각합니다.
-장소: 부산 수영구 수영로 566 베르크로스터스
-시간: 4월14일 화요일 오후7시
-정원: 15명
-비용: 12만원
-강사: 유승권 로스터
